Um auch in den kalten und dunklen Monaten des Jahres frische Kräuter in der Küche verwenden zu können, lohnt es sich auf der Fensterbank einen kleinen Kräutergarten anzulegen. Dort ist er nicht nur schön anzusehen, sondern verfeinert jedes Gericht und hilft, sich gesund zu ernähren.

Standort und Pflege:

• Der helle Platz auf der Fensterbank bietet den Pflanzen genügend Sonne.
• Der Kübel sollte nicht zu klein sein und vorzugsweise aus Plastik bestehen.
• Als Erde eignet sich lockere und nicht zu stark gedüngte Blumenerde.
• Um die Staude beim Umpflanzen besser aus dem Topf lösen zu können, sollte sie vorher 10 Minuten gründlich gewässert werden.
• Nun im Kübel ein Loch formen, das etwas größer ist der Topf mit der Kräuterstaude.
• Den Wurzelballen der Staude etwas lockern, eventuell Ringwurzeln und Verfilzungen entfernen, und einpflanzen. Alles mit Erde auffüllen, befestigen und reichlich angießen.
• Kräuter bedürfen stets ausreichender Bewässerung – am besten regelmäßig in den Morgen- oder Abendstunden prüfen.

• Blätter nach Bedarf pflücken
• nicht mitkochen – verliert Geschmack und Wirkkraft
• appetitanregend, krampflösend, bei Verdauungsproblemen, wirkt beruhigend auf das Nervensystem

• Blätter nach Bedarf pflücken
• große Würzkraft – nur sparsam verwenden
• krampflösend, magenstärkend, gegen Blähungen & Verstopfung, harntreibend

• Blätter nach Bedarf pflücken
• eignet sich bei fetten Gerichten
• gegen Heuschnupfen, Blähungen und Durchfall

• Blätter nach Bedarf pflücken
• nicht mitkochen – verliert dabei Vitamine
• regt die Verdauungsorgane an, hilft bei Kreislaufstörungen

• nach Bedarf Nadeln abstreifen und hacken
• mag es etwas trockener
• wirkt ausgleichend auf Nerven, hilft bei Erschöpfung und Kopfschmerzen, wirkt desinfizierend

• junge Blätter nach Bedarf pflücken
• große Würzkraft – nur sparsam verwenden
• wirkt keimhemmend, regt Leber & Galle an, schweißhemmend, kreislaufanregend

• Blätter nach Bedarf nahe dem Boden abschneiden
• nur frisch verwenden
• blutdrucksenkend, appetitanregend

• Blätter nach Bedarf pflücken
• keimtötend, stimmungsaufhellend, gegen Ermüdung und Schwäche

Lufttrocknen: Kräuter mit einem Faden zu Bündeln zusammenbinden und an einem trockenen und warmen Ort 2 Wochen aufhängen.

Trocknen in der Mikrowelle: Blätter von den Stielen zupfen, auf ein Küchenpapier legen und für 4 Minuten bei 650 Watt in die Mikrowelle geben.

Einfrieren: Kräuter kurz ins kochende Wasser geben, mit kaltem Wasser abschrecken und im Beutel einfrieren.

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